Fernando Póvoas

Este blog não tem quaisquer ligações directas com a clínica do Dr. Fernando Póvoas. Os artigos que são publicados aqui no blog são todos devidamente fundamentados, mas nada como fazer uma dieta com o devido acompanhamento. A minha postura é mais a de divulgar hábitos de vida saudáveis tendo em conta o ritmo de vida que levamos hoje em dia. Eu sou uma pessoa que  fez a dieta do Dr. Póvoas e que conseguiu resultados muito bons (desde o dia 25 de Novembro até Junho perdi 22 quilos – vestia o número de calças 44, já a caminho do 46 e agora visto o 38).

Para obter quaisquer esclarecimentos, o melhor mesmo será falar com um dos médicos. Os contactos para fazer a marcação estão indicados no artigo intitulado “Clínicas Dr. Fernando Póvoas”.
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Você sabe que os nutrientes são importantes e até pode conhecer alguns deles, mas sabe quais são efectivamente as suas funções?

• Ácido fólico: ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. É uma das variantes da vitamina B.
• Antocianina antioxidante que combate danos nas células e ajuda a reduzir o colesterol.
• Betacaroteno antioxidante que protege as artérias, combate infecções e previne alguns tipos de cancro.
• Cálcio fortalece os ossos.
• Clorofila melhora o sistema imunológico.
• Enxofre ajuda na renovação das células.
• Ferro elemento essencial na produção de hemoglobina, que leva oxigénio às células.
• Fósforo bom para a saúde dos ossos e também para a memória.
• Glicosinolatos antioxidantes que protegem o organismo do cancro.
• Licopeno antioxidante que previne o tumor de próstata.
• Magnésio actua no sistema imunológico.
• Potássio regula a pressão arterial e o funcionamento dos rins.
• Selénio combate a acção dos radicais livres nas células.
• Vitamina A tem poder antioxidante.
• Vitaminas do complexo B ajudam a eliminar toxinas.
• Vitamina C fundamental para o sistema imunológico e para a saúde dos dentes, cabelos, músculos e ossos. Também ajuda na absorção de ferro.
• Zinco actua na actividade das enzimas.

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O zinco é um micronutriente essencial, sendo um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo como: conversão de proteínas em energia, estímulo da actividade de enzimas (acima de 100 enzimas), funcionamento do sistema imunológico, cicatrização dos ferimentos, intervenção nas percepções do sabor e olfacto e na síntese do ADN. O zinco destaca-se ainda pelo seu desempenho na formação do RNA e do DNA, para a próstata e no trabalho conjunto com o cálcio na formação dos ossos.

Este micronutriente é encontrado em todas as células do corpo. Terá influência nas funções mentais, no processo de recuperação corporal, na estabilidade do sangue e no equilíbrio alcalino do corpo.

Os órgãos que dependem deste mineral são o coração, o cérebro e os órgãos reprodutores. Sintomas de deficiência: falta de apetite, perda de paladar, crescimento retardado, hipogonadismo em meninos, letargia e alterações da pele. Quando o organismo tem carência de zinco, surgem sintomas como atraso da maturidade sexual, déficit de crescimento, diarreia crónica, falta de apetite e deficiência do sistema imunológico.

Alimentos processados, stress, diuréticos, o álcool e outros factores podem eliminar o zinco do nosso organismo.

Boas fontes de zinco são carne bovina, peixes, aves, leite e derivados, constituindo também óptimas alternativas os mariscos, feijão e nozes.

Verifique a quantidade do mineral que alguns alimentos proporcionam.

85 grs de carne vermelha = 5.8 mg de zinco
6 ostras médias (cozidas) = 43.4 mg de zinco
85 grs de carne de porco = 2.2 mg de zinco
30 grs de queijo tipo cheddar = 0.9 mg de zinco

Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health

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O sódio é um nutriente que, juntamente com o clorito, forma o sal de cozinha. Estes sais minerais destacam-se por estarem entre os principais micronutrientes presentes no fluído extracelular. Estes micronutrientes são importantes para a manutenção do potencial de membrana, que é mantido particularmente pela base sódio/potássio/ATPase. Esta utiliza energia para lançar o sódio para fora das células e o potássio para dentro delas. Por sua vez, o perfeito controlo do potencial de membrana das células é essencial para a transmissão do impulso nervoso, contracção muscular e funcionamento do coração.

O mineral desempenha ainda outras funções, como participação na absorção de aminoácido, glicose e água. Por ser um micronutriente determinante no volume extracelular, é possível regular a pressão arterial ajustando oconteúdo de sódio no organismo. Como a principal fonte do mineral é o sal, devemos dar especial atenção à quantidade usada na preparação dos alimentos; o excesso de sal pode favorecer o desenvolvimento de hipertensão arterial.

A deficiência de sódio é rara, sendo notada apenas em dietas excessivamente restritas em sal.

Porém, uma grande retenção líquida ou a constante perda de líquidos pode levar a baixa concentração de sódio, definida como hiponatremia. Os sintomas da hiponatremia incluem dores de cabeça, náuseas, vómitos, cãibras musculares, fadiga e desorientação.

O consumo diário de sódio para adultos é de 1,3 gramas (o equivalente a 3,8 gramas de sal por dia).

Verifique abaixo a quantidade do mineral contida em alguns alimentos:

1 pacote de batatas fritas = 1.3 grs de sódio
85 grs de presunto = 1 gr de sódio
1 chávena de sumo de tomate com sal = 0.88 grs de sódio
1 salsicha = 0.46 grs de sódio
1 cenoura média = 0.021 grs de sódio
Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health

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O selénio é um nutriente com várias funções no organismo, das quais se  destacam a participação na síntese de hormonas tiroidianas, a acção antioxidante e o auxílio a enzimas que dependem dele para terem um bom funcionamento.

A deficiência de selénio é rara, mas tem sido observada em condições em que não há oferta suficiente do micronutriente, como nas regiões onde o solo é pobre no mineral.

A quantidade ideal de ingestão para adultos é de 55 microgramas por dia.

Salmão, castanha de caju e carnes são boas fontes de selénio.

Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem:

85 grs de salmão = 40 mcg de selénio
85 grs de caranguejo = 40 mcg de selénio
85 grs de frango = 20 mcg de selénio
85 grs de bife de carne vermelha = 17 mcg de selénio
1 chávena de leite = 5 mcg de selénio

Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health

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De entre todos os sais minerais, o funcionamento do organismo depende da regulação de potássio dentro e fora das células. O potássio é o principal nutriente presente no interior das células, enquanto o sódio é o principal do fluido externo.

Os níveis de concentração entre potássio e sódio criam uma diferença electroquímica conhecida como potencial de membrana. O controlo do potencial de membrana das células é essencial para a transmissão do impulso nervoso, contracção muscular e funcionamento do coração.

A baixa concentração de potássio é conhecida por hipocalemia, sendo que a hipocalemia severa pode levar à arritmia cardíaca, o que pode ser fatal. Os sintomas da deficiência são fadiga, fraqueza, cãibras musculares, obstipação e dores abdominais.

Frutas e legumes em geral (com especial destaque para a banana), tomate e batata são óptimas fontes de potássio.

A ingestão adequada para adultos é de 4.700 miligramas por dia.

Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem.

½ chávena de ameixas secas = 633 mg de potássio
1 banana média = 467 mg de potássio
1 tomate médio = 273 mg de potássio
½ chávena de espinafres cozidos = 419 mg de potássio
1 laranja média = 237 mg de potássio

Fonte: Linus Pauling Institute Micronutrient Research for Optimum Health

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