Tanto a escarola como a endívia são muitas vezes confundidas com a alface. No entanto, embora sejam verduras da mesma família, há características que as diferenciam. Escarola: A escarola é uma variante da chicória. É bastante frisada, de cor verde por fora e com o coração branco. Tem um sabor amargo e picante muito refrescante. [...]
A alface é cultivada em todo o mundo há 2.500 anos, sendo possível encontrá-la, actualmente, durante todo o ano. Na realidade, todas as alfaces são da mesma espécie, a Lactuta sativa, mas têm-se produzido variedades diferentes para o consumo (existem duas variedades principais – as de folha solta e as que formam repolho). Além disso, [...]
As alfaces contêm muito poucas calorias – apenas 17 calorias por 100 grs, sendo constituídas por uma grande quantidade de água (entre 90 a 95% do seu peso). Proporcionam maioritariamente água e quantidades muito inferiores de hidratos de carbono e proteínas, pelo que são pouco energética, embora constituam um alimento rico em vitaminas, sais minerais [...]
As doenças cardiovasculares representam uma das principais causas de morte, tendo como principais factores de risco a hipertensão arterial, o tabagismo, o stress, o sedentarismo, o colesterol, a diabetes e os maus hábitos alimentares – caracterizados pelo excesso na ingestão de sal, gorduras e açúcares de absorção rápida e ausência/consumo reduzido de legumes, vegetais e [...]
De acordo com estudos desenvolvidos na Universidade de Chicago, se uma pessoa saudável não dormir as horas necessárias, corre um risco elevado de sofrer de calcificação das artérias coronárias, hipertensão e, consequentemente, problemas cardiovasculares a longo prazo. Um outro estudo, da Universidade de Pittsburgh, relaciona também a hipertensão com o facto de dormir menos do [...]
