Fernando Póvoas

Você sabe que os nutrientes são importantes e até pode conhecer alguns deles, mas sabe quais são efectivamente as suas funções?

Ácido fólico: ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. É uma das variantes da vitamina B.
Antocianina antioxidante que combate danos nas células e ajuda a reduzir o colesterol.
Betacaroteno antioxidante que protege as artérias, combate [...]

O zinco é um micronutriente essencial, sendo um dos sais minerais que desempenha diversas funções no organismo como: conversão de proteínas em energia, estímulo da actividade de enzimas (acima de 100 enzimas), funcionamento do sistema imunológico, cicatrização dos ferimentos, intervenção nas percepções do sabor e olfacto e na síntese do ADN. O zinco destaca-se ainda [...]

O sódio é um nutriente que, juntamente com o clorito, forma o sal de cozinha. Estes sais minerais destacam-se por estarem entre os principais micronutrientes presentes no fluído extracelular. Estes micronutrientes são importantes para a manutenção do potencial de membrana, que é mantido particularmente pela base sódio/potássio/ATPase. Esta utiliza energia para lançar o sódio para [...]

O selénio é um nutriente com várias funções no organismo, das quais se  destacam a participação na síntese de hormonas tiroidianas, a acção antioxidante e o auxílio a enzimas que dependem dele para terem um bom funcionamento.

A deficiência de selénio é rara, mas tem sido observada em condições em que não há oferta suficiente do [...]

De entre todos os sais minerais, o funcionamento do organismo depende da regulação de potássio dentro e fora das células. O potássio é o principal nutriente presente no interior das células, enquanto o sódio é o principal do fluido externo.

Os níveis de concentração entre potássio e sódio criam uma diferença electroquímica conhecida como potencial de [...]

O manganês é um é um oligoelemento indispensável à vida, existente nos tecidos animais e vegetais. Possui funções antioxidantes, além de ser essencial no desenvolvimento de ossos saudáveis e na cicatrização de feridas. Entre ouras acções, o manganês funciona como antioxidante, activa enzimas que participam do metabolismo dos hidratos de carbono, aminoácidos e colesterol, colaborando [...]