Provavelmente já ouviu falar dos poderes da aveia para combater o mau colesterol. Este cereal reduz as taxas de LDL (mau colesterol) previne o cancro do intestino, devido ao facto de ser rico em fibras solúveis, que se aliam à água e se transformam num gel capaz de eliminar as gorduras das artérias e impedir [...]
Em 1992 foi desenvolvida a famosa pirâmide alimentar, pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Mais recentemente, o Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard sugeriu uma nova pirâmide, que passa a ter como base os exercícios físicos e o controle de peso. Os grupos que edificam a pirâmide foram [...]
As frutas fornecem nutrientes fulcrais para o correcto funcionamento do organismo, podendo ser saboreadas ao natural, em sumos, geleias e compotas ou até em gelados. Por isso, desfrute do sabor da vida, explorando todas as variações de degustação e potencialidades nutricionais que a fruta proporciona! As frutas desempenham um papel importante na alimentação, devendo ser [...]
Os açúcares simples, quando absorvidos na forma de glucose, provocam grandes picos de açúcar no sangue, repentinos e imediatos, o que leva à libertação de insulina em grandes quantidades para regularizar a glicemia. Os hidratos de carbono complexos, por sua vez, demoram a ser digeridos. Assim, a absorção de glucose é lenta e gradual, tal [...]
Existem dois tipos de hidratos de carbono – os monosssacáridos e os polissacáridos. Hidratos de Carbono Monossacáridos São os mais simples e servem sobretudo como fontes de energia rápida e a curto prazo. Encontram-se: Na fruta (excepto a banana se estiver pouco madura); No açúcar; No mel; Em compotas e doces; Nas bebidas energéticas. Os [...]
Os hidratos de carbono são a principal fonte de energia do corpo humano. Têm como unidade básica a glucose, o monossacárido utilizado exclusivamente pelo cérebro, pelo fígado, pelos rins e pelos glóbulos vermelhos. Fornecem aproximadamente 4cal/g. Quando se inicia uma dieta de emagrecimento, a principal tendência é cortar no pão, no arroz, na massa, etc. [...]
