Ingredientes: 1 gema 15 grs de mostarda 2 cl de vinagre balsâmico 20 grs de manjericão 400 grs de tomate cacho cortado em gomos 6 cl de azeite Sal q.b. Confecção: Numa saladeira, coloque o vinagre, o azeite, a mostarda, um pouco de manjericão cortado em lâminas finas, o sal e a gema. Bata tudo [...]
Ingredientes: 1 colher (café) de sal 150 grs de ervilhas 2 fatias de ananás 300 grs de camarões 350 grs de arroz basmati Para o molho: 1 colher (sopa) de azeite 2 iogurtes naturais magros piri-piri (em molho) q. b. Confecção: Leve ao lume um tacho com bastante água temperada com sal e deixe ferver. [...]
Quando a fruta (uvas, alperce, corinto-preto, cereja, …) começa a transformar-se em vinagre, consegue mais do que um tempero para uma salada: os fitoquímicos presentes na fruta, que ajudam a combater várias doenças, podem ser mais eficazes e potentes durante o processo de fermentação, de acordo com um estudo realizado nos EUA. Os chefes de [...]
Ingredientes: (receita para 2 pessoas) ½ pepino 1 colher de azeite 1 colher de sumo de limão 1 copo de água 1 pitada de açafrão 8 gambas cozidas coentros sal e pimenta Preparação: Descasque o pepino e corte-o em fatias no sentido do comprimento. Prepare a marinada, misturando a água e um pouco de sal. [...]
Ingredientes: (receita para 2 pessoas) ½ limão 1 cebola 1 colher de azeite 1 dente de alho 25 grs de arroz 4 folhas de couve folhas de hortelã manjericão sal e pimenta q.b. Preparação: Escalde ligeiramente as folhas de couve com muito cuidado e ponha-as sobre papel absorvente. Coza o arroz em água com sal, [...]
Ingredientes: (receita para 2 pessoas) ½ iogurte natural ½ molho de agriões 1 colher (chá) de caril 1 colher de amêndoas laminadas 1 maçã ácida 50 grs de rabanetes sal e pimenta q.b. sumo de limão q.b. Preparação: Lave bem os agriões, escorra-os e deixe-os secar em papel absorvente. Descasque os rabanetes e corte-os às [...]
