El zinc es un micronutriente esencial, es uno de los minerales que el cuerpo tiene varias funciones: la conversión de las proteínas en energía, la estimulación de la actividad enzimática (más de 100 enzimas), la función del sistema inmunológico, la cicatrización de heridas, la intervención en las percepciones la síntesis gusto y el olfato y el ADN. El zinc también es conocida por su papel en la formación de ARN y ADN, a la próstata y el trabajo en conjunto con el calcio en la formación de hueso.
Este micronutriente se encuentra en todas las células del cuerpo. Influirá en las funciones de la mente, la recuperación del cuerpo del proceso, la estabilidad de la sangre y el equilibrio alcalino del cuerpo.
Los órganos que dependen de este mineral son el corazón, el cerebro y los órganos reproductivos. Los síntomas de deficiencia: falta de apetito, pérdida del gusto, retraso del crecimiento, hipogonadismo en los varones, el letargo y cambios en la piel. Cuando el cuerpo es la deficiencia de zinc, se presentan síntomas tales como retraso en la madurez sexual fracaso, en el crecimiento, diarrea crónica, pérdida de apetito y deficiencia del sistema inmune.
Alimentos procesados, el estrés, los diuréticos, alcohol y otros factores pueden eliminar del cuerpo el zinc.
Buenas fuentes de zinc son la carne, pescado, aves de corral, productos lácteos, y también es buena alternativa mariscos, frijoles y nueces.
Compruebe la cantidad de mineral que algunos alimentos aportan.
85 gramos de carne roja = 5,8 mg de zinc
6 ostras medianas (cocidas) = 43,4 mg de zinc
85 gramos de carne de cerdo = 2,2 mg de zinc
30 gramos de queso cheddar = 0,9 mg de zinc
Fuente: Instituto Linus Pauling de Investigación de micronutrientes para la salud óptima
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