Lo zinco è un oligoelemento essenziale, è uno dei minerali che il corpo svolge numerose funzioni come la conversione in energia proteine, stimolazione dell'attività enzimatica (oltre 100 enzimi), funzione del sistema immunitario, la guarigione delle ferite, intervento in percezioni gusto e olfatto e la sintesi del DNA. Lo zinco è anche noto per il suo ruolo nella formazione di RNA e DNA, alla prostata e nella lavorazione di calcio in formazione ossea.
Il boro si trova in tutte le cellule del corpo. Avere un effetto sulle funzioni mentali nel processo di recupero corpo, la stabilità del sangue e del corpo alcalino.
Gli organi che dipendono da questo minerale sono il cuore, cervello e organi riproduttivi. Sintomi da carenza: scarso appetito, perdita del gusto, ritardo della crescita, ipogonadismo nei cambiamenti maschi, letargia e la pelle. Quando il corpo è la carenza di zinco, i sintomi appaiono come ritardata maturità sessuale, ritardo della crescita, diarrea cronica, inappetenza e la deficienza del sistema immunitario.
Prodotti alimentari trasformati, stress, diuretici, alcol e altri fattori in grado di eliminare lo zinco nel nostro corpo.
Buone fonti di zinco sono: carne, pesce, pollame, prodotti lattiero-caseari, ed è anche grande alternativa a crostacei, fagioli e noci.
Controllare la quantità di minerale che alcuni alimenti forniscono.
85 grammi di carne rossa = 5,8 mg di zinco
6 ostriche medie (cotto) = 43,4 mg di zinco
85 g di carne di maiale = 2,2 mg di zinco
30 grammi di formaggio cheddar = 0,9 mg di zinco
Fonte: Linus Pauling Institute micronutrienti ricerca per la salute ottimale
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