Nutrientes: Sais Minerais – Selénio
O selénio é um nutriente com várias funções no organismo, das quais se destacam a participação na síntese de hormonas tiroidianas, a acção antioxidante e o auxílio a enzimas que dependem dele para terem um bom funcionamento.
Sais minerais: selénio
A deficiência de selénio é rara, mas tem sido observada em condições em que não há oferta suficiente do micronutriente, como nas regiões onde o solo é pobre no mineral.
A quantidade ideal de ingestão para adultos é de 55 microgramas por dia.
Salmão, castanha de caju e carnes são boas fontes de selénio.
Confira a quantidade do mineral que alguns alimentos oferecem:
85 grs de salmão = 40 mcg de selénio
85 grs de caranguejo = 40 mcg de selénio
85 grs de frango = 20 mcg de selénio
85 grs de bife de carne vermelha = 17 mcg de selénio
1 chávena de leite = 5 mcg de selénio
Fonte: Linus Pauling Institute, Micronutrient Research for Optimum Health